食品营养与检测专业是我院于1999年升格为高职学院时，在学校原有专业基础上首批建设的高职专业之一，也是同类专业中全国最早举办的高职专业之一；学院设有广东食品检验工技能鉴定站；2005年被遴选为广东省示范性建设专业；2006年被定为教育部高职高专食品教指委食品检测专业分委员会主任单位；现有专任教师12名，兼职教师12名， “双师”素质教师10名，教师中有“南粤优秀教师”、学院优秀教师、广东省食品行业知名专家、中国食品科学技术学会高级会员、教育部食品类教指委委员、广东省食品学会常务理事及理事、广东省食品协会专家委员会委员。近三年，本专业教师主编、参编了10部正式出版教材，主持参与各级科技或技术服务项目12项，发表教育及科技论文40余篇；校内建成了集教学、生产、培训、职业技能鉴定和社会技术服务功能为一体的开放性食品检验服务中心；建立了稳定的、运行良好、有保障机制的校外实训基地20多家，如：中国广州测试中心、广东农业科学院、广东燕京啤酒有限公司等知名企事业单位。